KAI Seki Magoroku Takumi Set Набор кухонных ножей с ножеточкой

Seki Magoroku Takumi Set Набор кухонных ножей с ножеточкой включает в себя:

• KAI Seki Magoroku Small Santoku Knife Кухонный нож AB-5162, 145 мм.
• KAI Seki Magoroku Shoso Petty Knife Кухонный нож AB-5163, 120 мм.
• Алмазная и керамическая точилка для лезвий с двухсторонней заточкой Seki Magoroku AP-0308.

Ножи изготовлены из кованой нержавеющей стали, обладает уникальной остротой, прочностью и режущей способностью.

Японская компания KAI производит профессиональные поварские ножи премиум-класса, качество которых исходит из вековых традиций кузнечного мастерства в производстве самурайских мечей. Технические инновации и постоянное стремление к совершенству эстетических форм придает ножам KAI неповторимую индивидуальность и признание во всем мире.

При изготовлении ножей KAI используется высоколегированная сталь с оптимальным содержанием углерода и добавлением кобальта, молибдена и ванадия. Такой состав придает ножам исключительную прочность и остроту.

Встроенная ручка

Бесшовная, цельная конструкция от лезвия до рукоятки обладает высокой водостойкостью и безопасна для использования в посудомоечной машине.

Ручка нового дизайна

Модель имеет обтекаемый дизайн рукоятки для удобного захвата. Нанесенный ромбовый узор обеспечивает надежный и удобный захват во время резки.

Материал 

Кованое лезвие Shoso изготовлено из нержавеющей стали 5CR15MoV твёрдостью 58 (±1) HRC, что гарантирует высокую и равномерную твёрдость, а также длительную режущую способность.

3-ступенчатая обработка шлифованием Уникальный процесс шлифования на низкой скорости и изготовление с использованием новых технологических процессов снижает сопротивление нарезке пищевых продуктов. Края (углы), которые могут быть получены после обработки лезвия сглажены в процессе полировки.

Скольжение

Выпуклая заточка ножа обеспечивает ножу стабильную режущую кромку, в результате надрез получается чистый и точный.

Материал

Кованое лезвие Shoso изготовлено из нержавеющей стали 5CR15MoV твёрдостью 58 (±1) HRC, что гарантирует высокую и равномерную твёрдость, а также длительную режущую способность.

Размер

• KAI Seki Magoroku Small Santoku Knife Кухонный нож AB-5162, 145 мм. Размеры 280 x 46 x 20 мм. Лезвие - 14,5 см (5,7"), рукоятка - 13,4 см.
• KAI Seki Magoroku Shoso Petty Knife Кухонный нож AB-5163, 120 мм. Размеры 230 x 31 x 16 мм. Лезвие 12,0 см (4.75"), рукоятка 10,5 см.

Матовая отделка подчеркивает сдержанную элегантность ножа.

Алмазная и керамическая точилка для лезвий с двухсторонней заточкой Seki Magoroku AP-0308.

Размер корпуса: 141 x 51 x 55 мм 3 вида точильных камней с разными свойствами:

• Алмазные шлифовальные камни, зернистость 270 (4x)
• Керамические шлифовальные диски, зернистость 150 (2x)
• Керамические шлифовальные бруски 1000 (2x)

ШАГ 1. Используйте крупный алмазный точильный камень с высокой шлифовальной способностью, который затачивает изношенную кромку лезвия.

ШАГ 2. При использовании керамического точильного камня более тонкая кромка улучшает остроту.

ШАГ 3. Для отделки используйте тонкий керамический точильный камень, чтобы сгладить кромку лезвия.

Функциональный и элегантный дизайн из нержавеющей стали сделает ножи серии Sekimagoroku Takumi украшением вашей кухни.

Японские ножи из качественной стали подойдут как для профессионалов, так и для любителей.